玉米可以说是一种人见人爱的杂粮,而且一年四季都有。它的口感软糯甜蜜,不仅可以煮着吃,还可以榨汁、煮粥、烤和烹饪种种美食~~

经常在大街上看到玉米小摊,从旁边经由都能闻到浓浓的香气。但煮玉米可不廉价,一根要5块钱!!

很多人以为贵,会自己买一些新鲜玉米回家煮,我也经常这么做,可煮出来的味道和买的差太多,虽甜但不软糯,总以为差点什么~~


前晚上在小区里散步时,遇见了邻人奶奶,闲聊时提及自己煮的玉米不好吃,邻人奶奶说,大多数人都是直接用清水煮,固然不好吃。

想要吃又香又甜的煮玉米,就要用对方式。


煮玉米多放2种料


准备:新鲜玉米、食盐、小苏打、清水。


买玉米时,不要把外面的叶子扒掉,由于玉米皮含有自然色素而且会吸收水分,可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。


玉米须露在外面的,就修剪一下,把不清洁的,焦黄的,杂乱无章的,剪掉一些,再把须须洗一下。


做 法:


第一步:只需要把玉米外层的老叶子扒掉,留下最内里的两三层玉米皮就行,再把玉米冲洗清洁。

第二步:煮锅,倒入没过玉米的冷水,再往锅里加适量食盐、小苏打。开火煮15分钟,中途翻几回。

第三步:煮熟后,把玉米夹出来,放入漏网里沥干水分,即可食用。

长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。


1煮玉米加小苏打

小苏打可以让玉米的营养释放,让玉米更香更软糯,吃的时刻玉米的营养更容易被吸收。尤其是在煮「糯玉米」的时刻,加点小苏打能让玉米加倍软糯。


2煮玉米加盐

一方面来说,可以让玉米的水分不被流失掉,玉米就会看起来加倍丰满。另一方面,淡淡的咸味能够加倍突显玉米自己的清甜的,让口感更棒。


3煮玉米要冷水下锅

冷水煮玉米可以让水的热量,慢慢地跑进玉米内里,这样煮出来的玉米才糯,也能更大限度地

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